Preparato in polvere

Prodotto innovativo, da impiegare in gelateria per la preparazione della miscela base per i gelati alla frutta, con lavorazione a ”freddo’’. Il preparato non contiene latte in polvere, né derivati né grassi, mantenendo nonostante ciò una cremosità invidiabile ed una ottima spatolabilità. L’operatore grazie alla composizione di tale base può realizzare un gelato alla frutta identico ad un gelato alla crema, variando la dose di impiego dai 35 gr. ai 50 gr. Dose d’impiego: acqua gr. 1000, zucchero gr. 300, Fruttissima gr. 35/50

Preparato in polvere

Prodotto da impiegare per il gelato alla frutta, ha le caratteristiche di un gelato al latte, ma non contiene nè latte nè grassi idrogenati, ricco di fibre ed emulsionanti. Dose di impiego: acqua gr. 1000, zucchero gr. 300, Fruttafrutta gr. 50.